Fabrication artisanale d'eaux-de-vie, liqueurs et apéritifs originaux
Distillation à façon & sur-mesure pour les particuliers et professionnels
Oreli's Distillerie
QUI SUIS-JE?
Je suis Aurélie, distillatrice et fière de perpétuer une tradition familiale qui s'étend sur quatre générations. En tant que première femme à exercer ce métier dans ma famille, je mets tout mon cœur et mon savoir-faire dans chaque étape de la distillation. C'est un héritage que je fais évoluer avec passion et respect, en restant fidèle aux méthodes artisanales transmises par mes ancêtres.
Je crois en la magie des éléments, où la nature elle-même se révèle à travers chaque goutte d'eau-de-vie. Dans mon alambic, fruits et feu fusionnent pour donner naissance à des spiritueux aux saveurs uniques, porteurs de l'essence du terroir. Chauffée doucement au feu de bois, la distillation devient un moment privilégié, où le temps semble suspendu, permettant aux arômes de se développer pleinement. Chaque étape du processus est réalisée avec soin et respect, pour offrir un produit authentique, naturel et empreint de la richesse de notre terre.
Métal, feu, eau, air, terre :
L'Eau-de-vie !
Mes Produits
Mes Eaux-de-vie blanches
Eau-de-vie artisanale de Pommes Sonnette - Édition très limitée | 00003
45,00 €
Je vous invite à découvrir mes eaux-de-vie, distillées avec soin à partir des fruits que je cultive dans mon verger et mon potager des Chanottes. Chaque étape, de la récolte à la distillation lente au feu de bois, est réalisée avec une attention particulière pour préserver la richesse des arômes naturels. Que ce soit mes mirabelles, mes framboises, mes quetsches ou encore mon miel ou mes pommes, chaque eau-de-vie reflète mon engagement pour la qualité et le respect du terroir. Avec mes créations, je partage une expérience authentique et artisanale, directement issue de la nature.
Mes liqueurs
Chaque liqueur que je crée est un hommage à la nature et à l'artisanat. Je sélectionne avec soin les fruits de mon verger des Chanottes et les macère délicatement dans mes propres eaux-de-vie, distillées au feu de bois. Les saveurs des quetsches, framboises et autres trésors du jardin se mêlent à un sirop maison pour offrir des liqueurs équilibrées, riches en arômes et en caractère. Chaque bouteille est l'expression de ma passion pour les produits authentiques, où les fruits, le sucre et l'âme du terroir se rencontrent pour créer des moments de plaisir gustatif uniques.
Bocaux de fruits à l'eau-de-vie
Je vous propose des bocaux gourmands qui célèbrent les saveurs authentiques de mon verger. Mes cerises sont soigneusement sélectionnées et préparées pour offrir des moments sucrés et fruités tout au long de l'année. Quant aux fripées, elles sont réalisées à partir de mirabelles déshydratées puis réhydratées dans un sirop à l'eau-de-vie, révélant ainsi des arômes riches et complexes. Chaque bocal reflète mon amour pour les fruits et mon engagement à préserver leurs saveurs naturelles grâce à des méthodes artisanales.
Apéritifs
À la distillerie, les apéritifs naissent au rythme des saisons, des fleurs, du miel et du temps qui passe. Chacun raconte une histoire : celle de la terre, de la ruche, de la patience… et d’un certain art de la convivialité.
Apéritif aux fleurs de pissenlit
Chaque printemps, je cueille délicatement les fleurs de pissenlits pour créer cet apéritif si singulier. Fermentées avec des citrons, des oranges et de l’eau sucrée, elles se transforment lentement en un nectar doré, floral et parfumé. Cependant, suite au printemps dernier où la fermentation n’a pas offert les qualités attendues, il n’est plus disponible à la vente en ligne.
Les dernières bouteilles, précieusement conservées, sont désormais réservées à la dégustation au restaurant, pour ne pas priver totalement ses amateurs de ce breuvage rare.
Hydromel sec — miel, temps et patience
Issu de notre propre miel, fermenté naturellement et sans ajout d’arômes, l’hydromel sec révèle une élégance discrète : des notes florales, une saveur légère et sèche, une finale subtilement miellée. Un apéritif raffiné, authentique, qui fait le lien entre la ruche, la fermentation et l’esprit de la distillation.
🐝 Pour découvrir le miel et les autres produits du rucher, rendez-vous dans la section dédiée.
Fruits défendu — Confiture pour adultes
Ici, les fruits ne se contentent pas d’être sages. Ils murmurent des secrets, flirtent avec l’eau-de-vie et dévoilent une gourmandise légèrement impertinente… Bienvenue dans l’univers des Fruits défendu, des confitures artisanales réservées aux grands, où chaque recette révèle le caractère authentique du fruit, sublimé d’une pointe d’audace.
Selon la saison, des fruits des Chanottes — parfois acidulés, parfois suaves, toujours généreux — se mêlent doucement à l’eau-de-vie distillée sur place. De cette union naissent des confitures au goût franc, à la texture fondante, et à l’esprit délicieusement indiscipliné.
Chaque parfum raconte une histoire. Vous n’avez plus qu’à la tartiner.
Coffret cadeau - Esprit des Chanottes
Un parcours sensoriel en 12 étapes
Aux Chanottes, chaque esprit commence par un fruit, traverse le feu, et s’élève en une goutte lumineuse.
Ce coffret a été imaginé comme une initiation, un chemin en 12 cases qui raconte la naissance même des Esprits des Chanottes.
1. Le Fruit — la source
« Tout commence par un fruit offert par la Terre.
Choisi à maturité, cueilli avec respect,
il porte en lui la lumière des saisons. »
Dans ce coffret, tu découvriras les fruits transformés — mirabelles, quetsches, cerises — en apéritifs et eaux-de-vie.
2. Le Feu — la transformation
« Vient ensuite l’épreuve du Feu.
Sous la flamme, le fruit murmure,
le cuivre écoute,
la vapeur s’élève.
Nul esprit ne naît sans brûlure. »
Ici, le feu n’est pas un symbole : c’est le cœur de notre atelier de distillation, où patience et savoir-faire transforment les fruits en spiritueux.
3. L’Esprit — la révélation
« Lorsque le fruit se fait vapeur,
la vapeur se fait goutte,
et la goutte se fait lumière,
alors seulement apparaît l’Esprit. »
La grande bouteille de ce coffret en est l’aboutissement : un esprit né à la ferme, façonné par les saisons, le feu et le cuivre.
Un coffret à vivre comme un rituel
Dans les 12 cases, tu trouveras :
✨ une grande bouteille de spiritueux des Chanottes (au choix eau-de-vie ou liqueur),
🥃 un verre de dégustation,
🍯 un petit pot de miel de la ferme,
🍒 des fruits à l’eau-de-vie,
🍾 et une sélection de 8 mignonettes (eaux-de-vie, liqueurs, apéritifs).
Le détail du contenu est volontairement tenu secret pour préserver l’effet “coffret découverte”.
Chaque case est un pas vers l’Esprit final.
Chaque parchemin est un fragment de la prophétie des Chanottes.
🔮 Un cadeau artisanal, mystérieux et poétique
Fabriqué à la main, décoré avec soin, ce coffret raconte une histoire :
celle d’un fruit, d’un feu, d’un geste transmis,
et d’un esprit qui ne se boit pas seulement…
mais qui se révèle.
Mes prestations
Distillation à façon pour les particuliers
Le “Bouilleur de Cru”, c'est bien vous !
Vous avez des fruits en abondance dans votre verger et vous ne savez pas quoi en faire ? Pourquoi ne pas les transformer en une eau-de-vie unique et artisanale ?
Préparez votre tonneau (les étapes détaillées sont disponibles sur le blog) et prenez rendez-vous pour que je distille vos fruits avec soin et passion. Ensemble, faisons vivre l’esprit de vos récoltes !
Depuis le 1er janvier 2024, les droits d'accises sur les alcools produits sont supprimés sur les 50 premiers litres d'alcool pur produits, soit 100 litres à 50 % vol.
Il ne vous reste donc plus que "la façon" (mon travail) à régler :
Tarifs de la campagne 2024-2025
Fruits à noyaux, raisin
de 1 à 6 litres* - 60€
de 7 à 10 litres* - 8,50€/litre
de 11 à 20 litres* - 8,00€/litre
de 21 à 50 litres* - 7,80€/litre
de 51 à 100 litres* - 7,30€/litre
100 litres* et plus - 7,00€/litre
Pomme, poire, coing, framboise
de 1 à 6 litres* 65€
de 7 à 10 litres* 9,50€/litre
de 11 à 20 litres* 9,00€/litre
de 21 à 50 litres* 8,50€/litre
de 51 à 100 litres* 8,00€/litre
100 litres* et plus 7,50€/litre
Transport possible : + 2€/km
* Litre d'alcool final
Tarif TTC, hors droits d'accises.
Création de votre spiritueux sur-mesure
Vous souhaitez un spiritueux unique pour célébrer un moment important ? Que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou tout autre événement, je vous propose de créer un spiritueux sur mesure en accord avec vos goûts et le thème de votre fête. Par exemple, j'ai eu le plaisir de réaliser un limoncello pour le mariage d'une amie sur le thème de l'Italie, apportant une touche authentique à sa journée inoubliable.
Vous avez également le choix du format, avec la possibilité d'opter pour des mignonnettes, parfaites comme cadeaux pour vos invités. Pour aller plus loin, je propose des étiquettes personnalisées afin de rendre chaque bouteille encore plus spéciale.
Tarif sur demande, en fonction de votre projet .
Contactez-moi pour toute demande
06 20 51 58 71 - aurelie@orelis-distillerie.fr
Venir me voir
Sur rendez-vous à cette adresse :
19 rue Saint Léon - 54115 FECOCOURT
Atelier au 17.
Horaires de l'atelier
L'atelier sera ouvert du 18 novembre 2024 jusqu'à au mois de mars aux horaires suivants.
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 07:00 – 17:00
- Mercredi
- Fermé
- Jeu – Ven
- 07:00 – 17:00
- Sam – Dim
- Fermé